和風deかぼちゃサラダ

かぼちゃサラダをシンプルにヘルシーに作りたくて。ありきたりなかぼちゃサラダではなく隠し味の「アレ」から産まれる少し複雑な味♪

材料 (約 4人分)

かぼちゃ
約 300g
①三温糖
小 1
①塩
ひとつまみ
①胡椒
少々
①白味噌
6g
マヨネーズ
大1
牛乳
大1
飾り用アイデア①干ぶどう
適宜
飾り用アイデア②アーモンドスライス
適宜
飾り用アイデア③緑の豆系なもの
適宜

1

『かぼちゃの下準備』ワタと種をスプーンで取り除きます。皮は硬ければ削ぎます。1~2cm位に切ります。
少し残しておくと出来上がりに緑が入って綺麗です。

2

耐熱容器+ふんわりラップで電子レンジへ。500w5分~7分で様子を見ます。
竹串がスッと刺さるまでです。

3

かぼちゃの温かいうちにつぶし、調味料①を入れ下味をつけます

4

冷めたら調味料②を入れ、味の調整をしてから盛り付けます。

5

トッピングアイデア・・・

干しぶどう
ドライフルーツ(ラズベリーなど)
ピスタチオ
アーモンドスライス
枝豆
グリンピース

 などなどいかが?

コツ・ポイント

*調味料②は熱い所に入れると、分離したりや傷みが入りやすくなりますので冷めてからいれます。

*牛乳は生クリームでもOK☆

*下味の調味料①は熱いうちに馴染ませましょう。

このレシピの生い立ち

マヨネーズに頼らない、和風でヘルシーシンプルなかぼちゃサラダが食べたくて作りました。
作っている間の、かぼちゃの香りがたまらなくいいですよ
レシピID : 465161 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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