簡単常備菜♪茄子の煮浸し

ナスを半分に切って切り込みをいれる。ボールに水をはりナスを晒してアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンにやや多目のごま油をしいてナスを焼く。ある程度火が通ったら返して反対の面も焼いていく。

ナスに火が通って柔らかくなったら、だし汁、醤油、みりん、おろした生姜をいれて一煮立ちさせたら容器に移して粗熱をとる。

更にお好みで、生姜の千切りやすりおろしをのせて食べてください。