自家製☆柚子ぽん酢

酸味がきいておいしいです!冷奴にかけてもサラダにもGood!!

材料

柚子のしぼり汁
3個分(今回は110cc)
醤油
140㏄
30㏄
20㏄
かつお節
5g
ダシ昆布
5㎝×7㎝くらい

1

酒とみりんを鍋に入れて煮きる。

2

1に他の材料すべてを入れて、3日くらい置いたら出来上がり!

コツ・ポイント

かつお節はお茶パックに入れて漬けるとそのまま取り出せて便利です。お茶パックがなければ、最後にこせばOK!

このレシピの生い立ち

柚子を頂いたので、去年から作りたいと思っていた柚子ぽん酢に挑戦!大成功でした♪
レシピID : 465176 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/31

First tsukurepo mark
写真

柚子が手に入ったので・・さわやかな味で美味しかったです♪

おっちっちの家

つくれぼ、嬉しい!&美味しそうですね!ありがとうございます☆

ユーちゃんのママ 2008年03月01日 01:18
醤油って薄口醤油ですか?濃い口??
こんな初歩的な質問でごめんなさい。
sissie 2008年03月01日 10:24
ユーちゃんのママさん、いらっしゃいませ!

言葉足らずなレシピでごめんなさい!
うちにある普通のお醤油を使いました。薄口ではないです。
濃い口とも書いてないけど、これって濃い口なのかな???
ユーちゃんのママ 2008年03月01日 12:12
sissieさん、こんにちは。

返事ありがとうございます。
さっそく今日、スーパーに柚子買いに行って、作りますね。
つくれぽ楽しみにしててくださいね★
sissie 2008年03月01日 13:17
ユーちゃんのママさん、ありがとうございました!

気に入って頂けたらうれしいです♪
私はサラダや冷奴にかけて食べました。柚子の酸味が爽やかで、ダシもふんわりきいてますよ☆

つくれぽ、楽しみにしてます!!