アンチョビマヨで即食べたいポテトサラダ

アンチョビマヨで即食べたいポテトサラダ
ジャガイモをさいの目に切って、ちゃちゃっと作ったどうしても食べたかったポテトサラダでした~~。

材料 (2~3人分)

じゃがいも
中4個
冷凍グリンピース
100g
大さじ1
バター
10g
 
アンチョビマヨネーズ
 ■マヨネーズ
大さじ2
 ■アンチョビペースト
小さじ1強
 ■ガーリックペースト
小さじ2
 ■牛乳
大さじ1
 ■こしょう
適宜
 ■玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
 ■オリーブ
10粒

1

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ジャガイモは、さいの目に切り(早くゆであがるように)茹で始めます。

2

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冷凍グリンピースをオリーブオイル+バターで炒めます。①と同時進行)

3

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①と②が火にかかってる間にアンチョビマヨネーズの材料を全部あわせておきます。オリーブは4つ割りにしてちょっとつぶし気味に混ぜます。玉ねぎのみじん切りは好みで水にさらした物を使います。

4

ジャガイモは、マヨネーズをあわせている間に茹で上がりますので、ざるに上げ水分を切ります。

5

ボールに熱々の②の中身全部、③のマヨネーズを加えジャガイモがつぶれないように混ぜて完成(#^.^#)

コツ・ポイント

早く仕上がるために、ジャガイモを小さく切りました。冷凍グリンピースが好きなので、是非加えたかったのです。作ってからお口に入るまでそんなに時間はかかりません。塩加減が薄かったらアンチョビペーストをたしてください。オリーブは、もっと多くても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

数日前にも作ったのですが、その時は黒オリーブペーストを使ったので何だか色の冴えないポテトサラダになりました。でもとっても美味しくて大好評。今回は、本当に『待ってて~~』といってる間に出来ました。
レシピID : 465183 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/03/03

First tsukurepo mark
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甘いグリーンピースがぷちぷちでおいしい♪パンに挟んで食べました。

KT121

最近冷凍グリンピース中毒の私です。ありがとうございました。

KT121 2007年11月25日 02:34
参考にして頂いてどうも有難うございました♪
オリーブとアンチョビ風味を生かしたくて
私のはあえてシンプルにじゃがいもだけにしたんですが、
私もグリーンピースの甘みは大好きです。
今度作るときは是非グリーンピース入りバージョンにしてみます^^
じゅうちゃん0812 2007年11月25日 09:02
☆KT121さま 本当に大好評なんですよ。冷凍GPの苦手な娘が真夜中にたくさん食べてました(#^.^#)オリーブとアンチョビの組み合わせは何気にパスタでは使ってる気がしますが、おっしゃるようにシンプルさがそれぞれをひきたてています。GPまでですかね、加えるのは・・・・・・。美味しい組み合わせのご提案ありがとうございました。