醤油ベースのモツ鍋

醤油ベースのモツ鍋
大阪にある「新世界」という
モツ鍋屋さんが大好き!
行くのが面倒臭いので
家でいつでも食べれる
モツ鍋を!!

材料 (2.3人分)

牛モツ
300gくらい
キャベツ
1/2個
ニラ
1束
太もやし
1袋
3.4粒
ごぼう
1本
●顆粒中華だし
大2
●醤油
大4
●酒
大4
大1
輪切りの鷹のつめ
お好み
4~5カップ

1

お湯を沸し分量外の酒を入れ、モツを下茹でする。ザルにあけ流水で洗う。

2

鍋に水を入れ沸し、●の調味料を全部入れる。キャベツとニラは食べやすい大きさ、ごぼうはささがき、にんにくはスライス

3

だしが沸騰したら材材料を入れ、鷹のつめも入れて煮る。

コツ・ポイント

材料は適当なので味見しつつやること。だしだけで味見した時と材料を入れた時と味が結構変わるのでその辺は慣れではないかな~。豚バラを入れてもおいしいし、シメはチャンポン麺が最高!だしがたまらなくおいしい~ッ!!お好みですりごまをどうぞ。
辛いの好きは、取り分けたお皿に直接鷹の爪を入れるとハフハフおいしい!

このレシピの生い立ち

おうちでゆっくりのんびりモツ鍋が食べたかったので。
この冬何回も出番がありそうなメニューです。
次はみそ仕立てに挑戦したいと思います。
レシピID : 465198 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/02/14

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ちょっと前のものですが…これ、すでに2回目です☆リピってます♪

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記念すべき10人目のつくれぽ!しかもリピ!大感謝!!

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☆ラム☆

リピしていただいてるなんて!めちゃ嬉しい☆ありがとう!

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あっさり醤油ですね。しめのちゃんぽんがまたおいしかったでーす♪

ぬさどあ

わぁ!ちゃんぽん麺がほんとおいしそう!ありがとう☆

09/12/08

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新世界に行ってきました!でも寒かったので自分ちで作りました☆

dめぐb

寒い日はおうち鍋が1番!味は近かったですか?^^ありがとう!

P-K23 2008年02月15日 15:36
はじめまして、こんにちは♪P-K23と申します。
初めてモツ鍋を家で作りました。(^▽‐)b すべてがバランスよく、カラダも温まって、いうことなしです。 とくにシメはあっという間になくなりました。
ごちそうさまでした♪ボぉ――(o´・∀・`)σ)・ω・`;)――の♪