あさりのトマトライス

あさりのトマトライス
家族が多いので分量も多いです。
加減してください。

材料 (6人分)

5合
トマト缶(チョップ)
400g
☆白ワイン
☆スープ
☆印あわせ750cc
3かけ
玉ねぎ
中2個
砂抜きあさり
400g
ピーマン
3個
パプリカ
1個

1

米は洗ってザルにあけ30分以上おく。

2

スープと白ワインをあわせ、温めておく。

3

鍋に油を熱しピーマンとパプリカを炒め、皿に取り出しておく。

4

鍋に油を熱し、ニンニクと玉ねぎをいため、①の米を加えいためる。

5

米が透き通ってきたら、②のスープとトマト缶を加え、ふたをして中火で10分。アサリを加え弱火で5分ほど加熱します。

6

ピーマンを加えふたをして蒸らす。

コツ・ポイント

直火でつくるのは難しいですね。炒めた米を炊飯器にいれ、スープを加え、加熱するのがいいかも・・・。炊き上がったらピーマンを入れて・・・。

でもおこげが美味しいです。

このレシピの生い立ち

ホントはチョリソーを入れてメキシカン風にしたかったけど、好き嫌いの激しい家族(1名)がいるので、アサリに変更しました。
レシピID : 465233 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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