みかんのタルトタタン

みかんのタルトタタン
みかんでタルトタタンを作ってみました。甘すぎずさっぱりしたダルとです。

材料 (一人分~二人分)

タルト生地
薄力粉
50g
バター
25g
少々
牛乳(水や豆乳、卵)
大さじ1
有田みかん
2個
キャラメル
砂糖
10g
10g
バター20g

1

<タルト生地を作る>
冷蔵庫で冷やしておいたバターに薄力粉、塩を混ぜ、ポロポロの状態にする。更に牛乳を加えて一つにまとめ、ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で寝かす

2

<キャラメルを作る>
小鍋に砂糖と水を入れ煮詰めて、色づいてきたらバターも入れて溶かす。溶けたら薄切りにしたみかんを加えて、水気がなくなるまで煮る。

3

型に、2を敷き詰め、その上に1のタルトを型よりやや大きめにして載せる。オーブントースターで15分ぐらい、焼き目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

みかんを煮詰めると形がくずれやすくなるので、扱う時は壊さないように気をつけてください。
タルト生地は焼くと縮むので、やや大きめにしたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

みかんを横に切った時の模様が可愛くて、それを活かしたおやつを作ろうと思って。
レシピID : 465247 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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