みかんとかぼちゃのクラムケーキ

みかんとかぼちゃのクラムケーキ
みかんを焼いて甘味を出したものにかぼちゃを+。甘いのに後味さっぱりの簡単クラムケーキです。

材料

有田みかん
2個
かぼちゃ
8分の1個
大さじ1
バター
大さじ1
クラム生地
薄力粉
80g
バター
50g
砂糖
30g

1

みかんはグリルで皮がこげるぐらいまで焼き、皮をとって実だけにしておく。かぼちゃは薄切りにしてレンジでチンしておく。

2

1をボウルなどに入れて混ぜ、更に蜂蜜、バターを加えて混ぜる。

3

ボウルにこむぎこ、さとう、バターをいれ、手でバターをちぎるようにして、砂糖と小麦粉と混ぜる。更に手のひらでこすってポロポロの状態のクラムにする。

4

薄くバターを塗ったグラタン皿に2を並べて、3を散らす。アルミホイルを上にかぶせて20分焼く。更にホイルをはずして5分焼き、クラムが焼けていたら出来上がり。

コツ・ポイント

みかんは焼かないでそのままでも大丈夫ですが、焼くと甘くなるので焼くほうがオススメです。かぼちゃのほかに薩摩芋や、林檎などでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

最近、金運がないので。黄色いものを食べたら金運が上がると聞いて、みかんとかぼちゃやったら最強ちゃうん?と思って(笑)効果は・・・今のトコ不明・・・
レシピID : 465249 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/26

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