牛肉の香味焼き

 牛肉の香味焼き
お家で、ちょっと贅沢な一品はいかが?

材料 (4人分)

牛肉(塊)
400g程
レタス
好きなだけ
◎調味料◎
●玉葱
1個程
好きなだけ
●醤油
50cc程
●酒
50cc程
80cc程

1

ビニール袋に調味料の●を入れ、牛肉を30~40分漬込みます。

2

レタスをサッと水洗いし、適当な大きさにちぎって、お皿に添えて置きます。

3

フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面に焼き色をつけて取り出します。

4

1の漬け汁を、フライパンに入れ、煮詰めます。

5

牛肉を2~3mm厚さに切り、2のレタスをのせたお皿に添えて、出来上がりです。

コツ・ポイント

*調味料に、セロリ(薄切り)1/3本 程や、パセリの軸1枚を入れると、美味しくなるそうです。*漬け汁は、こして、半量になるまで煮詰め、そこへ、表面に焼き色つけた肉の塊を戻してからませたら、美味しくなるそうです。*付け合せを、レタスではなくサラダ菜やプチトマト等を使っても良いです。

このレシピの生い立ち

お家で、外で食べるよりも経済的で、ちょっと贅沢に、お肉を食べたいなぁと思い、ネットでレシピを検索してみると、「牛肉の香味焼き」というのを見つけましたので、参考に作って見ました~。
レシピID : 465288 公開日 : 07/11/25 更新日 : 10/10/01

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