ホタテソテーのみかんソース添え

ホタテソテーのみかんソース添え
ジューシーな有田みかんはソテーのソースにピッタリです☆
魚介の旨みを引き立ててくれますよ~。

材料 (2人分)

有田みかん
2個
ホタテ(刺身用)
5~6個
ジャガイモ(小)
2個
*酢
大4
*水
大2
*砂糖
小2
*しょうゆ
小2
サラダ油
適宜
塩・こしょう
少々
小麦粉
少々
大1

1

ジャガイモは薄切りにして水にさらす。みかんは皮付きのまま薄切りにして皮を剥く。合わせた*調味料ダレにみかんを漬けておく。ホタテは厚みを半分に切り、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。

2

フライパンにサラダ油を熱し、ホタテの両面を焼いたら白ワインをふって焼き、一旦出しておく。
キレイにしたフライパンにサラダ油を入れ、ジャガイモが透き通るまで炒める。みかんダレを加えて煮詰め、お皿に盛り、ホタテを添える。

コツ・ポイント

みかんの皮を剥いてからだと薄切りにしづらいので注意して下さい☆皮を取るときは、果肉を押さえて優しく剥いて下さいね。

このレシピの生い立ち

とってもジューシーな有田みかんはソースにピッタリではないかと思って作りました☆お肉にも魚介にもとっても合いそうなソースが出来ました。
レシピID : 465308 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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