クランベリー・レリッシュ

クランベリー・レリッシュ
フープロで、超簡単にできちゃう♪普通のクランベリーソースよりも、こっちの方がだんぜん美味しい! アイスに添えても、クラッカーとチーズと一緒に食べてもOK。
写真がイマイチ・・・

材料

クランベリー
12 オンス (340g)
オレンジ
1つ
砂糖(グラニュー糖)
90ml
グランマニエ (無くてもOK)
大さじ1・5

1

クランベリーは洗う。
オレンジは皮と実に分ける。(皮の下の白い部分と、実の薄皮を取り除く)

2

材料すべて(クランベリー、オレンジの皮と実、砂糖、グランマニエ、レモン汁)をフードプロセッサーにかける。 粗みじん切り程度まで。

3

室温で30分置く。その後は、冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

フープロで、細かくし過ぎない。粗いみじん切り程度がGOOD。 今回使ったオレンジは、直系8cmのネーブルオレンジ。ちょっと風味が薄かった。グランマニエを使わずにリンゴを入れてもOK。酸味のあるリンゴ(青リンゴ)がいいと思う。 皮と芯を取り除いて、他の材料と一緒にフープロにかける。 大きさにもよるけど、小さいのなら1コ~1コ半くらいかなぁ?

このレシピの生い立ち

数年前に招待してくださった家で食べたのがとってもおいしかったので、作りたくなった。 ネットでいろいろみて、アレンジ。
レシピID : 465316 公開日 : 07/11/25 更新日 : 08/01/02

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