【農家のレシピ】モロヘイヤの佃煮風 

【農家のレシピ】モロヘイヤの佃煮風 
見た目も工程も佃煮っぽくないんですけど、食べると「海苔の佃煮」っぽいんです。
ご飯の上に乗せて食べたら最高で~す♪ 

材料

モロヘイヤ
1袋(100g)
少々
【A】
塩昆布(細かく刻む)
10g
赤しそふりかけ(ゆかりなど)
小さじ2分の1

1

モロヘイヤは茎の固い部分を取り除き塩を入れた熱湯で2分程度茹で冷水にとり、水気を絞って細かく刻み【A】を混ぜる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

海苔の佃煮って少し粘りがあるのでモロヘイヤに似てると思ったんです。
なので海苔の味は塩昆布で、ほのかな酸味を赤しそふりかけで出して作りました。
レシピID : 4653220 公開日 : 17/08/13 更新日 : 17/08/13

このレシピの作者

京都在住、農家。 ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』 http://ameblo.jp/farmers-keiko/ 著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』 http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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