あさりのアヒージョ♪超簡単砂抜き方、伝授

あさりのアヒージョ♪超簡単砂抜き方、伝授

Description

美味しい あさりのアヒージョ♪ (あさりのオリーブオイル蒸し)が、あっという間にできちゃうんです。面倒な砂抜きが超簡単♪

材料

国産あさり
2パック
小さじ1
ニンニク みじん切り
大さじ1ほど
お好みのソルト&ペッパー(香りソルト4種のペッパー)
パパッと
 

作り方

1

まず あさりの砂抜きをします。

あさりの元気がなくならないように 一気にササっとやりましょう!

さぁスタートです!

2

大きめのボウルにあさりを入れ、40〜42度くらいのお湯(給湯器のお湯、熱めのお風呂くらい)で、
お湯は止めずに流しながら

3

両手で貝をすくい、両手の平をこすりあわせるようにして、貝と貝をこすりあわせて、手早く丁寧に洗います。

4

1回目は、驚くほどの砂の量と汚れです。
お湯が どんどん濁り、ボウルの底に砂が溜まるので 貝をつまんで取り出すように

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バットに移し、ボウルの砂を捨て、再度 ボウルに貝を入れて 同じように2〜3回 洗います。

6

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洗ったあさりを、貝が重ならないようにバットに入れ、お湯を貝が少し出る位まで入れて塩を溶かし、新聞紙をかけて10〜15分。

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あさりをバットから つまんで取り出し、水でザバザバ洗う。

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これで あさりの砂抜きが完了です。

簡単!早い!

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⑥の間に、にんにくをみじん切りにしておきます。

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フライパンにニンニクを入れ、多めのオリーブオイルを入れて、中火にかけて、焦がさないように香りを立てる。

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フライパンにあさりを投入〜♪

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全体をザックリと混ぜます。

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蓋をして、2〜3分。

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蓋をあけると、貝が開いています。
全体をザックリザックリと混ぜ、お好みのソルト&ペッパーをパパッとふります。

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お皿に盛り付けたら、
出来上がりです〜♪

あっという間です♡

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パセリのみじん切り、細ねぎの小口切りなどあれば かけます。

今回は、ドライバジル… あんまり見えてませんね。

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あさりのお味噌汁♡超簡単砂抜き方、伝授☆
のレシピはこちらです。

レシピID:4943301

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2018. 06. 02

砂抜き」の人気検索でトップ10に入りました。

ありがとうございます♡

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2019. 10. 23

クックパッドニュースに掲載されました。

ありがとうございます。

コツ・ポイント

あさりは、ボウルからつまんで取り出します。ボウルをひっくり返して取り出すと、せっかく出た砂が 貝にかかって また入ってしまいそうなので。
驚くほどの砂と汚れですよ。

最後の味の調整、ソルト&ペッパーは、貝に塩味があるので多すぎないように。

このレシピの生い立ち

あさりは大好き♡だけど…、あさりの砂抜きが面倒で、よし!っと気合いを入れないと買えませんでした。

普通にお皿洗いの温度で大丈夫です。
簡単なのに本当にしっかり砂抜き出来ます。ぜひ試してみてくださいね。
買ってきてすぐに使えるのがいいんです
レシピID : 4653266 公開日 : 17/08/05 更新日 : 19/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/06/29

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あさり以外にも色々入れました(*´-`)美味しかったです☆

ドラエミ

美味しそう♡お店みたいですね〜嬉しいつくれぽ有難うございます

19/06/10

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初アヒージョです☆娘1人で殆ど食べました♪素敵レシピに感謝です♡

〜お鶴〜

わぁ♡美味しそ♪初に感謝♪娘ちゃんたくさん有難う♡嬉しいです

19/01/01

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タコも入れました!美味しかったです〜

こぴぴぴぴ

タコも♪美味しそう♡新年最初のつくれぽ♡感激です♪ありがと〜

18/05/30

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砂抜き試しました!すごい短時間で砂抜きできて感激です!お勧めです

☆サニーレインボー☆

お試し有難うございます♪嬉しいお勧めつくれぽ♡私も大感激です