あさりのアヒージョ♪超簡単砂抜き方、伝授

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Description

美味しい あさりのアヒージョ♪ (あさりのオリーブオイル蒸し)が、あっという間にできちゃうんです。面倒な砂抜きが超簡単♪

材料

国産あさり
2パック
小さじ1
ニンニク みじん切り
大さじ1ほど
お好みのソルト&ペッパー(香りソルト4種のペッパー)
パパッと
 

作り方

  1. 1

    まず あさりの砂抜きをします。

    あさりの元気がなくならないように 一気にササっとやりましょう!

    さぁスタートです!

  2. 2

    大きめのボウルにあさりを入れ、40〜42度くらいのお湯(給湯器のお湯、熱めのお風呂くらい)で、
    お湯は止めずに流しながら

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    両手で貝をすくい、両手の平をこすりあわせるようにして、貝と貝をこすりあわせて、手早く丁寧に洗います。

  4. 4

    1回目は、驚くほどの砂の量と汚れです。
    お湯が どんどん濁り、ボウルの底に砂が溜まるので 貝をつまんで取り出すように

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    バットに移し、ボウルの砂を捨て、再度 ボウルに貝を入れて 同じように2〜3回 洗います。

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    洗ったあさりを、貝が重ならないようにバットに入れ、お湯を貝が少し出る位まで入れて塩を溶かし、新聞紙をかけて10〜15分。

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    あさりをバットから つまんで取り出し、水でザバザバ洗う。

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    これで あさりの砂抜きが完了です。

    簡単!早い!

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    ⑥の間に、にんにくをみじん切りにしておきます。

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    フライパンにニンニクを入れ、多めのオリーブオイルを入れて、中火にかけて、焦がさないように香りを立てる。

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    フライパンにあさりを投入〜♪

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    全体をザックリと混ぜます。

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    蓋をして、2〜3分。

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    蓋をあけると、貝が開いています。
    全体をザックリザックリと混ぜ、お好みのソルト&ペッパーをパパッとふります。

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    お皿に盛り付けたら、
    出来上がりです〜♪

    あっという間です♡

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    パセリのみじん切り、細ねぎの小口切りなどあれば かけます。

    今回は、ドライバジル… あんまり見えてませんね。

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    あさりのお味噌汁♡超簡単砂抜き方、伝授☆
    のレシピはこちらです。

    レシピID:4943301

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    2018. 06. 02

    砂抜き」の人気検索でトップ10に入りました。

    ありがとうございます♡

  19. 19

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    2019. 10. 23

    クックパッドニュースに掲載されました。

    ありがとうございます。

コツ・ポイント

あさりは、ボウルからつまんで取り出します。ボウルをひっくり返して取り出すと、せっかく出た砂が 貝にかかって また入ってしまいそうなので。
驚くほどの砂と汚れですよ。

最後の味の調整、ソルト&ペッパーは、貝に塩味があるので多すぎないように。

このレシピの生い立ち

あさりは大好き♡だけど…、あさりの砂抜きが面倒で、よし!っと気合いを入れないと買えませんでした。

普通にお皿洗いの温度で大丈夫です。
簡単なのに本当にしっかり砂抜き出来ます。ぜひ試してみてくださいね。
買ってきてすぐに使えるのがいいんです
レシピID : 4653266 公開日 : 17/08/05 更新日 : 19/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ドラエミ
あさり以外にも色々入れました(*´-`)美味しかったです☆

美味しそう♡お店みたいですね〜嬉しいつくれぽ有難うございます

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〜お鶴〜
初アヒージョです☆娘1人で殆ど食べました♪素敵レシピに感謝です♡

わぁ♡美味しそ♪初に感謝♪娘ちゃんたくさん有難う♡嬉しいです

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こぴぴぴぴ
タコも入れました!美味しかったです〜

タコも♪美味しそう♡新年最初のつくれぽ♡感激です♪ありがと〜

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☆サニーレインボー☆
砂抜き試しました!すごい短時間で砂抜きできて感激です!お勧めです

お試し有難うございます♪嬉しいお勧めつくれぽ♡私も大感激です