赤かぶドレッシング

赤カブはうすぎりにして軽く塩（分量外）をふり３０分くらい水につけておく。
カブの辛味が気になる場合は、さっとお湯にくぐらせたほうがいいかも知れません。

タッパーなどにオリーブオイル、酢、砂糖、塩・コショウを入れて軽く混ぜ合わせる。

水気を切ったカブを２のタッパーにいれ、一晩寝かせる。