トマトマリネ

トマトマリネ

Description

作ったら30分後が食べ頃。アウトドアでのBBQはもちろん、持ち寄りの一皿にもおすすめです。

材料

プチトマト
1パック
★酢
大さじ2
★砂糖
小さじ2~3
★塩
小さじ1/8
パセリみじん切(生のもの)
小さじ1/2
玉ねぎみじん切り
大さじ1
大さじ1

作り方

1

トマトのヘタのところにナイフで切り込みを入れ、沸騰したお湯に10秒浸し、冷水に戻して湯むきする。

2

お好みの酢50ccに砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え良く混ぜる

3

★を混ぜ合わせた寿司酢(または市販のすし酢でも可)に玉ねぎのみじん切り大さじ3パセリのみじん切り小さじ2程度を加える

4

湯むきして水気を切ったトマトを浸す。
※3時間以上経つとトマトがお漬物のようになってしまう。

5

食べる前にオリーブオイルを少々振りかける

コツ・ポイント

オリーブオイルはちょっと贅沢に良質なものを。お好みですが、あまり大量に入れない方が好評です。そして、食べる前に加えるのは、トマトに味を染み込ませるためです。
大きなトマトを使う場合、湯剥きせずに8等分のくし形に切り分けます。

このレシピの生い立ち

忘れてしまうほど昔から我が家の定番です
レシピID : 4653311 公開日 : 18/06/22 更新日 : 19/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/27

First tsukurepo mark
写真

参考にさせていただきました!美味しいですね~簡単なのにオシャレ♪

もりをちゃん

私も次回、ほかのハーブやローリエを入れて試してみます。