ばあば直伝☆鶏手羽肉と里芋の煮っころがし

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Description

ばあば直伝の煮っころがしです。
お芋に鶏肉の旨みが染みて極ウマ~です
♡難しい事は抜きで作る家庭の味!!

材料

中15個
鶏手羽中肉
10本
だし汁
300cc
100cc
しょうゆ
大さじ5
砂糖
大さじ5
みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむく。
    大きいようなら半分に切る。

  2. 2

    みりん以外の材料を全て鍋に入れ火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして20~30分、芋が軟らかくなるまで煮る。
    途中、鍋を振りひっくり返す。

  4. 4

    最後にみりんを加え、強火にしてさっと鍋をふって混ぜて照りが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

里芋をむくと手が痒くなりますね。
里芋はあらかじめ たわしなどで泥を洗い落として
ザルにあけて そのまま外に出して表面が乾くまで
干しておきます。
乾いた状態で皮をむくと手が痒くなりづらいですよ。

このレシピの生い立ち

実家に伝わるばあばの味です。
昔ながらの煮物です。
レシピID : 465332 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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