鰹削り節が主役のやきめし

鰹削り節が主役のやきめし
削りたての香り高い鰹の削り節を味わう一品です。削りたてが手に入ったときに贅沢にたっぷりと使うのがお薦めです。

材料

鰹削り節
山盛り2カップ
ちりめんじゃこ
1/2カップ
2個
細葱
5本
サラダ油
大さじ2
醤油
大さじ1弱
日本酒
大さじ1弱
ご飯
お茶碗に2杯

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細葱は小口切りにしておく。
卵は溶き卵にしておく

2

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フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、サックリかき混ぜてふわっとしたら取り出しておく。
フライパンに油を足し、ちりめんじゃこを軽く炒め、お酒を入れ、ご飯を入れて炒める。鍋肌から醤油を回し入れる

4

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2のフライパンに取り出しておいた卵と1の葱を入れ、最後に鰹の削り節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

削りたての香り高い鰹節を使いましょう。ちりめんじゃこの塩気があるので、塩は使わなくてOK。お醤油も加減をみて入れてください。

このレシピの生い立ち

削りたての鰹節の風味を活かしたいと思ったときに。
レシピID : 465394 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/06/29

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美味しいっ!!! 鰹節とおじゃこのコンビ♡

まつざわまりん

この組み合せ、気に入っていただけて嬉しいです!美味しそう~

09/01/13

First tsukurepo mark
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たっぷりの削り節を混ぜ込むととっても美味しいね~ごちそうさま♥

doiko

美味しそう!私も食べたくなりました。作って下さってありがとう