健康法師のキューリとクラゲの中華風酢の物

健康法師のキューリとクラゲの中華風酢の物

Description

少しピリッと。少し甘めに。食欲の出る一品です。

材料 (4)

塩クラゲ
40グラム
キューリ
1本
キューリ塩もみ用塩
小さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1
小さじ1
★ラー油
2~3滴~

作り方

1

塩クラゲは水でもむようにして洗い、水を替えてたっぷりの水に30分以上浸けて戻しておく。

2

クラゲをしっかり絞ります。2度ぐらいしぼります。

3

星印をよく混ぜ、2を浸けておきます。

4

キューリは3ミリぐらいの薄切りにし、塩をかけて10分ぐらいおき、水洗いした後よく絞り水を切ります。

5

3に4を入れてよく混ぜます。
できあがり。

コツ・ポイント

くらげはよく揉むように洗ってください。臭みが取れます。
キューリを切る前に、絞ったクラゲを調味料に浸けておくと、味が染みておいしく食べられます。
キューリに塩味がついているので、醤油は少なめにしています。

このレシピの生い立ち

以前から作っています。
レシピID : 4654001 公開日 : 17/08/05 更新日 : 17/08/05

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