健康法師のキューリとクラゲの中華風酢の物
もとし
作り方
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1
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塩クラゲは水でもむようにして洗い、水を替えてたっぷりの水に３０分以上浸けて戻しておく。
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2
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クラゲをしっかり絞ります。２度ぐらいしぼります。
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3
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星印をよく混ぜ、2を浸けておきます。
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4
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キューリは3ミリぐらいの薄切りにし、塩をかけて10分ぐらいおき、水洗いした後よく絞り水を切ります。
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5
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３に４を入れてよく混ぜます。
できあがり。
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コツ・ポイント
くらげはよく揉むように洗ってください。臭みが取れます。
キューリを切る前に、絞ったクラゲを調味料に浸けておくと、味が染みておいしく食べられます。
キューリに塩味がついているので、醤油は少なめにしています。
キューリを切る前に、絞ったクラゲを調味料に浸けておくと、味が染みておいしく食べられます。
キューリに塩味がついているので、醤油は少なめにしています。
このレシピの生い立ち
以前から作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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