鶏手羽 ごぼう

鶏手羽 ごぼう
お酢でさっぱり煮た、鶏手羽元の煮物。

材料 (2~3人分)

鶏手羽元
8本
ごぼう
1本
ネギ
1本
<下味用>
大さじ2
醤油
大さじ2
1/2カケ
<煮込み用>
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ3
1カップ

1

ボウル等の容器に<下味用>調味料・すりおろした生姜を入れ、鶏手羽元を漬け込む。(1時間ほど)

2

ごぼうは洗ってドロを落とし、乱切りにする。酢水に5分ほどさらす
ネギはぶつ切り

3

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏手羽元を入れ焼き色をつける。そこにごぼう・ネギを加えサッと炒める。

4

<煮込み用>調味料類を加え煮立てるアクをとり30分~40分弱火で煮込む。煮汁が少なくなったら、具に煮汁をまわしかけて火を止める。

5

写真

コツ・ポイント

【酢水について】ごぼうのアクを抜くために酢水にさらします。水2カップに酢小さじ1使用。

このレシピの生い立ち

疲れた胃にはお酢でさっぱりと。
レシピID : 465406 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/02/18

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さっぱり柔らか〜☆美味しかったです!卵と人参入りで。ありがとう!

べびみーた

美味しそうな仕上がり(^^)こちらこそ有難うございます!

07/12/03

First tsukurepo mark
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ちょっとすっぱい感じが美味しい(^р^)また作ります。

ちーかす

サッパリ食べやすいので気に入ってます^^レポ嬉しいわ~!