新じゃがのホットサラダ

新じゃがのホットサラダ
甘酸っぱいソースで・・・

材料 (4人分)

小粒のじゃが芋
10~15個
ベーコン
3枚~
玉ねぎ
1/2個
ゆで卵
2個
★ソース★
小麦粉
大匙2
砂糖
大匙2
大匙3.5
150cc
1/2個程度
こしょう
パセリ

1

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じゃが芋は良く洗い、圧力鍋などで丸ごと蒸す。

2

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ベーコンは適当な大きさにカット。細切りでも・・・

3

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鍋でベーコンを炒め、油が出たら粉を加え、約2,3分火を通す。

4

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砂糖、酢、水、コンソメを加える。

5

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トロミがでるまで、しばらくグツグツ煮る。

6

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じゃが芋と玉ねぎのスライスを、熱いソースの中に加えて混ぜる。

7

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ゆで卵は8等分ぐらいにカット。

8

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刻んだパセリと卵を加え、塩、コショウで味を調える。

コツ・ポイント

昔見た料理本から~。ポテトは残ったら冷やして食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46541 公開日 : 02/03/23 更新日 : 02/03/23

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