冷た~いきゅうりと豚肉の味噌マヨがけ 

冷た~いきゅうりと豚肉の味噌マヨがけ 
この冷しゃぶは夏バテ予防にぴったり。たれは、濃厚な味噌&マヨネーズ。さらに生姜や胡麻を加えました。

材料 (2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用
200g
きゅうり
2本(200g)
【味噌マヨだれ】
マヨネーズ
大さじ4
味噌、ポン酢
各小さじ2
しょうゆ
小さじ1
大さじ1,5

1

水を沸騰させ、弱火にし豚肉を1枚ずつ広げながら茹でる。火が通ったらざるにあげ水けをきり粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

2

きゅうりは細切りにし氷水に入れてパリッとさせ、水けをしっかりと切り皿に盛る。

3

②に①を乗せ、よく混ぜ合わせた味噌マヨだれをかける

コツ・ポイント

■材料:しょうがの代わりにニンニクでもOKです

■①の行程:茹でた豚肉は時間がない時は氷水で冷やしてもOKです。でも冷水にさらさず冷蔵庫で冷やした方が確実に美味しいですよ~

このレシピの生い立ち

きゅうりは体を冷やす効果があります。汗をかいて消耗したカリウムやビタミンCも補給できる。
そして豚肉はビタミンB1が豊富。ビタミンB1は疲労回復効果があるので、夏にぴったりな冷しゃぶを作ってみました
レシピID : 4654449 公開日 : 17/08/09 更新日 : 17/08/09

このレシピの作者

京都在住、農家。 ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』 http://ameblo.jp/farmers-keiko/ 著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』 http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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