骨も食べられる！いわしの甘露煮～節分にも
ほっこり～の
作り方
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1
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いわしの頭を切り落し、内臓を取り出して水で洗う。
（※うろこが残っていれば、取り除く。）
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2
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圧力鍋に煮汁の調味料と１のいわしを入れ、ふたをして強火にかける。
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3
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圧力が上がったら弱火にし、10分加圧してから火を止め、自然に圧力が下がるまでふたをしたまま置く。
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4
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※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。
お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。
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5
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※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
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6
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→一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
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7
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圧力が下がったらふたを開ける。
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9
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※出来上がったものは、小分けにして保存容器に入れて冷凍保存出来ます。食べる際は、様子を見ながら電子レンジで加熱して下さい
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◆いわしを使ったレシピ
『節分にも◆いわしのつみれ鍋（塩味鍋
つゆ』
（ID:2475432）
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『いわしの甘露煮。（電気圧力鍋35分）』
（ID:5304355）
※骨ごと食べられます
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『いわしの生姜煮。（電気圧力鍋35分）』
（ID:5271216）
※骨ごと食べられます。
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13
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『いわしのさっぱり煮。（電気圧力鍋35分）』
（ID:5278569）
※骨ごと食べられます。
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14
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『骨まで食べられる！鰯の甘酢煮～節分にも～』
（ID:4900926）
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『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』
（ID:1346745）
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16
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『骨ごと食べられる！鰯の南蛮漬け(圧力鍋)』
（ID:5180567）
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17
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『油フライパン1cm！梅肉大葉巻き鰯フライ』
（ID:4564059）
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18
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『パクパク食べられる！いわしの照り焼き』
（ID:2602917）
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19
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『鰯のパン粉焼き～バジルソースがけ～』
（ID:3894749）
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20
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☆2018.02.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
お手持ちの圧力鍋の気圧に合わせて、取扱い説明書や付属のレシピ本などを参考に、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
以前作った『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』(ID:1346745)のレシピをアレンジして、めんつゆを使わずに生姜を入れて作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
