骨も食べられる!いわしの甘露煮~節分にも

骨も食べられる!いわしの甘露煮~節分にも

Description

生姜がたっぷり入った甘辛味。骨ごと食べられるので、お子さまや年配の方にも、パクパクと召し上がって頂きやすくなっています♪

材料 (圧力鍋使用・鰯20尾位で作る分量)

いわし
20尾位(10~15cm位の大きさ)
煮汁
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ6
大さじ3
大さじ1
150cc

作り方

1

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いわしの頭を切り落し、内臓を取り出して水で洗う。
(※うろこが残っていれば、取り除く。)

2

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圧力鍋に煮汁の調味料と1のいわしを入れ、ふたをして強火にかける。

3

圧力が上がったら弱火にし、10分加圧してから火を止め、自然に圧力が下がるまでふたをしたまま置く。

4

※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。
お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。

5

※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→

6

→一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20~30分位かかるようです。

7

写真

圧力が下がったらふたを開ける。

8

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7を、3分程中火煮詰める

9

写真

※出来上がったものは、小分けにして保存容器に入れて冷凍保存出来ます。食べる際は、様子を見ながら電子レンジで加熱して下さい

10

写真

◆いわしを使ったレシピ
『節分にも◆いわしのつみれ鍋(塩味鍋
つゆ』
ID:2475432

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『いわしの甘露煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5304355
※骨ごと食べられます

12

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『いわしの生姜煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5271216
※骨ごと食べられます。

13

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『いわしのさっぱり煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5278569
※骨ごと食べられます。

14

写真

『骨まで食べられる!鰯の甘酢煮~節分にも~』
ID:4900926

15

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『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』
ID:1346745

16

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『骨ごと食べられる!鰯の南蛮漬け(圧力鍋)』
ID:5180567

17

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『油フライパン1cm!梅肉大葉巻き鰯フライ』
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18

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『パクパク食べられる!いわしの照り焼き』
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19

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『鰯のパン粉焼き~バジルソースがけ~』
ID:3894749

20

☆2018.02.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

お手持ちの圧力鍋の気圧に合わせて、取扱い説明書や付属のレシピ本などを参考に、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

以前作った『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』(ID:1346745)のレシピをアレンジして、めんつゆを使わずに生姜を入れて作ってみました。
レシピID : 4654490 公開日 : 17/08/26 更新日 : 19/01/31

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

19/07/01

写真

ご飯が進む進む!!もっといわし買っておけばと後悔するほどでした♪

Sachi1626☆

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽに感謝です☆

19/03/12

写真

骨まで柔らかくなりましま

クックW4301V☆

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/02/02

写真

初めて作りましたが 本当に骨まで食べられて 美味しかったです。

ごんぐり

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です♡

19/01/13

写真

ふっくらとやわらかく美味しくできました!家族にも好評です!

るなさかな

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします♡

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