なんちゃってちらし寿司

なんちゃってちらし寿司
魚介類が駄目な旦那さんのために作った魚介類を入れないなんちゃってちらし寿司です。

右の写真は私用でスモークサーモンをトッピング♪


1種類ずつ具を煮るのが面倒なちらし寿司。
お鍋1つで順番に煮る
ので楽ちん。

材料 (2人分)

干し椎茸
3個
切干大根
10g
人参
半分
絹さや
3分の1パック
ご飯
2合
昆布
5cm
大さじ1
1個
きゅうり
5cm
アボガド
1個
紫蘇の葉
3枚
砂糖
大さじ4
大さじ4
一掴み
白ごま
適量
砂糖+しょうゆ
適量

1

干し椎茸と切干大根を水で戻す。
人参と絹さやを細かく刻む。
お米を洗い昆布とお酒を入れ普通に炊く。

2

干し椎茸と切干大根の戻し汁と砂糖としょうゆを足して人参を煮る。やわらかくなったら取り出し、椎茸を煮る。切干大根を煮て取り出したら最後に茹でる程度に絹さやを煮る。
煮てる間にフライパンで卵を。金糸卵にしてもいり卵にしても。

3

写真

ご飯が炊き上がったら、砂糖と塩と酢を容器に入れて混ぜておいたものを入れて混ぜる。この時に白ごまも入れる。
煮た野菜等も入れて混ぜる。
あとは冷ます。

きゅうりとアボガドをお好みで切って盛り付ける。
その上に卵と刻んだ紫蘇の葉を。

コツ・ポイント

私は炊飯器の中で混ぜちゃいました。
ひじきを入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

魚介類全般が駄目でちらし寿司初体験の旦那さんのために考えました。
レシピID : 465464 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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