ママからのプレゼント♬ココアカップケーキ

ママからのプレゼント♬ココアカップケーキ
4歳のお誕生日おめでとう♬ろうそくの代わりに大好物のチョコを4つのせてあげようね^^ ※訂正やアレンジ、手順に更新中。

材料 (直径約5cmのマフィン型約12個分)

Lサイズを2個 (Mサイズの場合は全卵2個+卵白1個分を合わせて使う)
100g
◆薄力粉(type405使用)
120g
◆ココアパウダー
20g
バター
80g
●飾り用●
アイシング(手順9参照)・マーブルチョコ

1

◆を合わせてふるう。(or小ボウルに入れ泡立て器でぐるぐるぐるっと)

2

バターを湯せんで溶かす。

3

別のボウルに卵を割り入れ砂糖を数回に分けて加えながら泡立てる。(湯せんしながら→砂糖が溶けたら湯せんから外して泡立てる)

4

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生地をたらすとリボン状に跡が残るくらいまで泡立てる。

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①を加える。ヘラに持ち替え、底から生地をひっくり返すように混ぜる。もう一方の手でボウルを回しながら混ぜると楽です。

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ある程度混ざって粉っぽさが多少残るだけになったら、溶かしバターを加える。最初馴染みにくいと感じますが、ヘラで切るように混ぜ、ボウルを回しながら、底の生地をどんどんすくい上げるようにしながら混ぜ続けていくと、滑らかで艶やかな生地になります。

7

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ペーパーを敷いたマフィン型に生地を均等に入れる。(型の2/3くらい)

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200℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。
※最近は180℃で20分(2013.2)

9

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●デコレーション●アイシングを糊にしてマーブルチョコをケーキに貼り付けます。アイシングはカリフォルニアママさんのレシピを参考にさせていただきました♡♪サンキュッ (v^-^v)♪粉砂糖大さじ山盛り1杯と水小さじ1/2をよく混ぜて使います。

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☆130gから100gへ、砂糖の量を変更しました(2009.1)

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6歳のお誕生日はアレンジ版で。粉糖80gに変更、バター入れた後に刻んだ板チョコ(カカオ90%)を10g生地に混ぜ込んで。

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ピンクのチョコアイシング(苺チョコレート25g、バター7g、粉砂糖25g、水小さじ1強)レシピID:1708262参照

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バタークリームアイシング(無塩バター50g、アーモンドエッセンス2滴、牛乳小さじ2、粉砂糖100g)

コツ・ポイント

デコレーションはケーキのあら熱がとれてから。や焼き上がりの確認は、ケーキの真ん中に爪楊枝を刺して何もついてこなければOK。

このレシピの生い立ち

4歳の誕生日を迎えた息子。 クラスメイトと先生分のお菓子を幼稚園に持っていかなくてはいけなくて・・・その数25個・・・レシピジプシーから卒業すべく、息子が大好きなチョコのカップケーキのレシピを考えてみました。
「DSTY100年-お菓子作りの100年」のチョコレートマフィンのレシピを参考にしました。
デコレーションのアイディアは、小学生のエマちゃんから♡ どうもありがとう♬
レシピID : 465509 公開日 : 07/11/26 更新日 : 14/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

15/03/16

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娘の誕生日に人数分持参するので試作。簡単で美味しいし可愛いっ。

tukka217

ハッピーバースデー!気に入ってもらえて嬉♡レポありがとう!

14/09/02

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とても簡単で美味しかったです!次は可愛くデコりたいです♡

rimiii18

気に入ってもらえて嬉しいです♡ふんわり美味しそう!ありがとう

14/08/22

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とても美味しく可愛くできました!ありがとうございました

KSTake

気に入ってもらえて嬉しいです♡美味しそう!レポありがとう♡

14/02/16

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アイシングでデコってみました!しっとりして美味しかったです!

なおna0

わぁ可愛い♡気にいってもらえて嬉しいです!レポありがとう♡