とろ~りできたて豆腐

うちの冬の朝ごはん定番です。

材料

にがり
約1.5cc
ごま(白でも黒でもお好みで)
適宜

1

豆乳をレンジ加熱OKの容器に注ぎます。レンジで1分ほど加熱します。

2

温まった豆乳ににがりを混ぜて、さらに加熱、豆乳の様子を見ながら止めます。(1分くらい)

3

ひねりごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

にがりはだいたい豆乳の1%ですが、使う豆乳とにがりによって、ちょうど良いにがりの量が変わるようです。
何度か作りながら調整してみてください^-^

このレシピの生い立ち

母が作っていたのを参考にしています。
ごまは私のオリジナル。色々試しましたが、こっくりした味に出来上がるこのお豆腐には、ごまがいちばん合うように思います。
レシピID : 465531 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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