豚とえびのねぎ塩炒め

豚とえびのねぎ塩炒め
豚バラのカリッ、えびのプリッ!2つの食感が楽しめる炒め物です♪さっぱりねぎ塩ダレで召し上がれ(✿ฺ´∀`✿)

材料 (2人分)

豚バラ肉
200g
むきえび
100g
長ねぎ
1本
●炒め調味料●
 サラダ油
大さじ1/2
大さじ1/2
 ポッカレモン
大さじ1
 顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
 塩
小さじ1
 黒胡椒
適量
酒(下味用)
適量

1

豚バラ肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。えびは酒をふっておく。炒め調味料は全て合わせ、みじん切りにした長ねぎと混ぜ合わせておく。

2

フライパンにごく薄く油をひいて熱し、えびを弱火で炒め、1度別の皿に取り分けておく。

3

えびを炒めたフライパンで豚肉を炒める。弱めの中火で。油はひかなくてOKです。焦げ目がついてきたら、返しながら炒める。余分な油はペーパーでふき取る。

4

肉の表面がカリッとしてきたら、合わせておいた炒め調味料を一度に加えて炒め合わせ、最後に2のえびを入れて軽く混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ねぎは多めが美味しいです♪みじん切りは、十字に切り込みを入れてから輪切りの要領で切ると簡単です(✿ฺ´∀`✿) 柔らかい食感の肉がお好みの方は、最初の片栗粉を省いて炒めると良いです。

このレシピの生い立ち

雑誌に載っていたレシピを、作りやすくアレンジしてみました(´∀`;)
レシピID : 465572 公開日 : 07/11/25 更新日 : 09/12/21

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