程よい苦みが美味しいゴーヤのワタ和え

程よい苦みが美味しいゴーヤのワタ和え

Description

ゴーヤのワタを使って簡単!さっぱり!程よいほろ苦さ美味しい副菜おつまみにいいですよ

材料 (1人分)

ゴーヤのワタ
1本分
サラダ油
大さじ1~2
カンタン酢(又は甘酢、すし酢)
大さじ1~2
ミョウガ
1/2本

作り方

1

ゴーヤを半分に切り大きなスプーンを使ってワタを取ります(このワタを使います)ワタの一番、大きな種の固さを見ます

2

爪で割れるようならそのまま食材として使います。硬いようなら取り除きます。

3

フライパンに油を入れゴーヤのワタを入れてから火を付け弱火でじっくり両面を焼きます

4

キッチンペーパーの上に3をのせ油を切ります。カロリーが気になる方はキッチンペーパーで包みぎゅうっと菜箸で押さえて下さい

5

ミョウガを繊維を断ち切るように切り4を一口サイズに切ります

6

小さな器に5のゴーヤのワタ、カンタン酢、ミョウガを入れ混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

新鮮なゴーヤのワタを使う事。種の固さを見る事、焼いてから油を切りワタを一口サイズに切る事。

このレシピの生い立ち

栄養豊富なゴーヤのワタの天ぷらが美味しくて、でも天ぷらだとカロリーが気になるので油で焼き、油を切りカンタン酢を使いミョウガと和えてみました
レシピID : 4655791 公開日 : 17/08/07 更新日 : 17/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/08/08

写真

桃のような食感になり、とても美味しく頂きました✨

ラクラクダ

嬉しいコメ&レポ有難う♡また作って下さいね♡

18/07/26

First tsukurepo mark
写真

驚愕☆ワタがこんなに美味とは♪香ばしくて甘酢&茗荷と相性抜群ね♡

なつき☆ミ

素敵♡ワタ美味しいよね!共感してくれて嬉しい♡素敵なレポ感謝