塩豚とクレソンのわさび和え

塩豚とクレソンのわさび和え
クレソンの苦味とわさびで、さっぱりピリリと楽しむ、しっとり茹で塩豚。

材料 (2人分)

茹でた塩豚
50g前後
クレソン
1束
ミニトマト
2ケ
●わさび
小さじ1/2強~お好み
●米酢、ワインビネガー
小さじ2
●天然塩
ひとつまみ
●黒胡椒
少々

1

塩豚は、薄くスライス

クレソン(葉と茎のやわらかい部分のみ)とミニトマトも一口大にする。

●印をよく混ぜる。塩豚、クレソン、ミニトマトを●印で食べる直前に、まんべんなく和えて出来上がり。

2

 

3

コツ・ポイント

■茹で塩豚はできれば、脂身の少め部分をわんこmamaさんのレシピ通り茹で汁の中でゆっくりさまし、可能ならそのまま冷蔵庫で冷やし、よく締まった状態で使うのがおすすめ。(しっとり濃厚です)より薄く切った方がクレソンとの食感のバランスがいいです。■お好みでマヨネーズを加えるとまろやかに、レモンを絞ればよりさっぱり。

このレシピの生い立ち

茹でた塩豚を、あるものでささっとおつまみ一品にしたくて。塩豚の茹で方は、わんこmamaさんのしっとり美味しいレシピをご参考に★
レシピID : 465592 公開日 : 07/11/25 更新日 : 12/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

10/01/12

写真

山葵とクレソンのピリッと感が絶妙でおいしい♡今年もよろしくね^^

シェフミニー

わぁ同じ感じに作ってくれて感激!新しい環境、がんばってね♪

08/02/20

写真

大好きなわさび和えリピ♪クレソンとわさびと酸味がたまらないよ♡

わんこmama

気に入ってくれてるなんて最高にうれしい!!茹で塩豚様様です♪

07/12/24

写真

クレソンとわさびと塩豚が絶妙ですね♪クリスマスに頂きました☆

ツワリ

わぁXmasに選んで頂いて光栄です!本当にありがとう♪♪

07/12/17

写真

島袋さん返し^^大人味大好き!オーストラリアのスパークと供に!

バナナざくろ

目の毒なレポ欲しい!やちむんワインさすがオシャレな組合せ♪

わんこmama 2007年11月26日 11:58
pieちゃん こんにちは♪

わぁおいしそうなレシピヾ(≧ω≦)ノ
こういうのタイプ。。クレソン、お酢、わさび大好き♪
食べるの楽しみ☆
素敵なレシピの参考にしてもらってありがとう!!!!

今、頑張ってお散歩に。川沿い通って、ぽかぽか気持ちよかった。
3連休はゆっくり出来たかな?
コーヒーメーカーは明日そごうで買って来ます(笑)
カツまだ温めたことなかったので明日買ってみるぞ~!ありがとう。
bananapie 2007年11月27日 00:30
わんこちゃん、お忙しいのにこちらまで・・・ありがとう!
タイプ?!ほんと?うれしいなぁ・・・。
わんこちゃんの茹で塩豚レシピで作らせて頂いて
そのものがとっても美味しかったから、シンプルに楽しみたいな
と思って。
リンク、快く承諾してくれてありがとう!

午前中のわんちゃんたちのお散歩、気持ちよさそう♪
朝の通勤も、桜の木が黄色や赤に色づいて、眺めて走るのが
楽しいよ。見とれてあぶないけれど^^;
私も、三連休は川の界隈にいたよー。
最近、よくいっているカフェがご近所にあるの。。
そこに・・ね★

わんこちゃんチョイスのコーヒーメーカーはきっと
おしゃれなんだろうな!
私も刺激を受けて3900円の使うのが淋しくなってきました・・・。
どんなのか楽しみです!
あ、フライ、ちょっと目からウロコな位さくっと温まったの。
お試しアレ~♪
わんこmama 2007年12月11日 15:17
pieちゃん こんにちは♪

昨日食べたの~!おいしくてたまらないね~♡
月曜日から飲みすぎてしまいました(笑)
最近クレソンがなかなか手に入らないような。。
pieちゃんどこで買ってる?これね、松〇屋で買ったけど、細かった。

川の界隈に素敵なカフェがあるのね♪
私もゆっくりお茶したいなぁ。。年末頑張らなくちゃ!
pieちゃんもお体には気を付けてね☆
bananapie 2007年12月11日 21:07
わんこちゃーん、こんばんは~。
なんだか、午後から冷たい雨だったね、、、さむさむ。

わーい!美味しい茹で塩豚のレシピ主さんに食べて頂けて
本当に感激です・・・・。
これも、わんこちゃんのレシピが塩豚をしっとりおいしくしてくれる
おかげだよー。
塩豚そのものがとっても美味しかったから、極力シンプルに
楽しみたくて、わさびとクレソンでアレンジしてみました~ ^^
嬉しいコメントを聞かせて頂けて、、、一安心です^^;

やだー、クレソン買うところも一緒 ^^
わかるわかる、たまに葉っぱがちっちゃくて、茎も頼りなく細い時
あるね~。でも、あそこはわりとものが良くてワサワサなクレソンが
あるイメージがあるのだけど。
あと、関内駅前のフードエキスプレス?TSUTAYAの斜め前
も意外といいクレソンに出会える気がするよ。
自信ないから、、、今度捜索に出てみるね ^^

そういえば、先週末は、阪○橋のお気に入りのスペインバールで
ご飯食べてたよ~。相変らずあの辺り、うろちょろしてます ^^;

あっという間に12月も半ばだね、ラストスパートがんばろ ^^
真さん 2009年03月19日 13:31
bananapieさん はじめまして♪

おじゃまいたします。

菜の花の昆布茶和えのれぽありがとうございます。
渋い器に美しく盛られた菜の花
お写真も上手なのですね。

表紙も日記のロールケーキもこのお料理の写真もステキ。
一眼レフですか?
せんすが溢れてますね。

これを機会によろしくお願いしますね♪