ヘルシー　豆乳のきのこグラタン　

タマネギをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
塩と水を少量入れ、焦げ付かないようにする。

しんなりしたら、小麦粉を振り入れしっかり炒める。（家庭料理なので、多少色がついてもokしっかり粉っぽさをなくしましょう。）

冷たい豆乳を少量入れ、なじませます。なじんだら、残りを５回くらいに分けてなじませていく。
その都度、沸騰させるととろみの加減がかくにんできます。

冷めた３をみて、好みのホワイトソースの固さにします。
（固い場合は水を加えて、ゆるくします。）
私はゆるめが好きなので、水50ccをくわえてしまいます

マカロニを別鍋でゆでて、ソースに加えます。きのこもくわえます。
一度沸騰させて、グラタン皿に敷き、お好みでチーズとパン粉をふりかけます。

２２０度のオーブンで、表面がかりっとして、焦げ目が美味しそうに付くまでやきます。
１５分くらい