簡単チーズケーキ
キレイハナ
作り方
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1
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クリームチーズと玉子は常温にしておく。急ぐ場合は、クリームチーズはレンジでやわらかくなる様に温めましょう。
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2
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オーブンを180度３５分にセット＆予熱します。
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3
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■の材料をビニール袋に入れ、クッキーを割りながら混ぜます。粉々になったクッキーにまんべんなくしっとり感が出てきたら、型に敷きラップを使い上から押し底を安定させる。
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4
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卵白に砂糖を加えメレンゲ状にします。ハンドミキサーでやると楽チンです。
（ハンドミキサーが無い場合は、次の５の工程に卵白、砂糖も入れてしまい、一気に混ぜ上げます。）
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5
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クリームチーズを泡立て器で練り、クリーム状になったら、卵黄を加え、かき混ぜ、レモン汁、小麦粉、牛乳も加えます。
そこに、メレンゲを２回に分け泡を潰さないようにきるように混ぜます。
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6
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５を型に流し込んで、１８０度のオーブンで３５分焼きます。（注）粗熱をとって冷やしてから切ってください。温かいうちに切ると熱いチーズが溶けて失敗＆やけどになるので。
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コツ・ポイント
■以外の材料を全部最初に混ぜてしまうとかなりの手間が省けますが、メレンゲを作ったほうが多少のふんわり感が出ます。
このレシピの生い立ち
友人のレシピを自分の好きなチーズケーキの味に変えました。
キレイハナ
