簡単チーズケーキ

簡単チーズケーキ
簡単美味しいので、手作りしましょう!生クリームを使わないのでヘルシーです。レモンをきかせた酸味のあるチーズ味の濃いチーズケーキを目指しました。

材料 (17cmタルト型)

フィラデルフィアクリームチーズ
250g(1箱)
砂糖
50g
玉子
1個
レモン1/4
薄力粉
大さじ1
牛乳
大さじ2
■森永チョイス(クッキー)
8枚(4袋)
■溶かしバター
10g
■牛乳
大さじ1

1

クリームチーズと玉子は常温にしておく。急ぐ場合は、クリームチーズはレンジでやわらかくなる様に温めましょう。

2

オーブンを180度35分にセット&予熱します。

3

■の材料をビニール袋に入れ、クッキーを割りながら混ぜます。粉々になったクッキーにまんべんなくしっとり感が出てきたら、型に敷きラップを使い上から押し底を安定させる。

4

卵白に砂糖を加えメレンゲ状にします。ハンドミキサーでやると楽チンです。
(ハンドミキサーが無い場合は、次の5の工程に卵白、砂糖も入れてしまい、一気に混ぜ上げます。)

5

クリームチーズを泡立て器で練り、クリーム状になったら、卵黄を加え、かき混ぜ、レモン汁、小麦粉、牛乳も加えます。
そこに、メレンゲを2回に分け泡を潰さないようにきるように混ぜます。

6

5を型に流し込んで、180度のオーブンで35分焼きます。(注)粗熱をとって冷やしてから切ってください。温かいうちに切ると熱いチーズが溶けて失敗&やけどになるので。

コツ・ポイント

■以外の材料を全部最初に混ぜてしまうとかなりの手間が省けますが、メレンゲを作ったほうが多少のふんわり感が出ます。

このレシピの生い立ち

友人のレシピを自分の好きなチーズケーキの味に変えました。
レシピID : 465627 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/22

First tsukurepo mark
写真

生クリームがないのに濃厚☆とっても簡単で美味しく出来ました♪

しゃななん

うわ~とってもきれいに出来ていますね~。濃厚ですよね(^^)