骨まで柔らか~圧力鍋でさっぱりさんま

骨まで柔らか~圧力鍋でさっぱりさんま
圧力鍋で簡単サッパリ煮ができます♪

材料

さんま
4匹
昆布
15センチ
ミツカン純玄米黒酢
大さじ1.5
梅干
1個
1かけ
150cc
ID:465620のだししょうゆ
大さじ2

1

さんまは、頭と尻尾をおとし、内蔵もとってきれいに洗い、4等分にする。

2

圧力鍋に、昆布をしき、水、さんま、梅干、黒酢、だししょうゆ、しょうがの薄切りを加える。 20分加圧する。

3

自然に冷めればできあがり。

コツ・ポイント

味の加減は、お好みで調節してください。普段は、あまり計らずに料理しているので、各調味料は目安量になります。私は2)のときに、さんまを入れる前に、調味料を全てあわせてみたところで、味見をしてみて「ちょっとうすいかな」位にしています。
出来上がったときに、味が薄めであれば少し煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

母の得意なレシピです。だししょうゆは自家製をつかっています。

レシピID : 465633 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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