パスタを使った冷麺

沸騰したお湯にパスタと重曹を入れてゆがく

赤玉ねぎを薄くスライスして水で流して苦味を消す。水につけて、盛り付け前に水気を取る。

きゅうりを塩もみして中の種の部分を取り除く。その後、細長くスライスする

生姜を細長く千切り（盛り付け用）と、みじん切り（合わせだれ用）する

パスタが茹で上がっているので水で締める

錦糸卵を作り、細長くカットする

アボカドを薄くスライスする。レモンをスライスする。

綺麗そうに盛り付ける

合わせだれを回しながらかける。スライスレモンを乗せる