焼肉サラダ レンコンチップス入り
作り方
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎるか包丁で切り、水菜はよく洗った後、3cmの長さに切る。
青ねぎは小口切りにする。
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3
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フライパンに多めの油をひき、よく水気を切ったレンコンを炒め揚げる。
(もちろん揚げ物用の鍋で揚げていいのですが、私は面倒くさいので炒め揚げで)
色が変わるとすぐに焦げてしまうので、いい色になったら手早くあげる。
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4
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牛肉を油をひいたフライパンでさっと炒め、硬くならないうちに焼肉のタレをさっとからめる。
最後にタレをかけれるぐらいの量を残して火を止める。
足りない場合は足してください。
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5
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お皿に
レタス、水菜、レンコンチップス、牛肉、白いりごま、青ねぎの順に重ねていき、フライパンに残しておいたタレをかける。
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コツ・ポイント
焼肉のタレを使うので、簡単です。私は和風しょうゆの甘口を使いましたが、塩ダレなんかもおいしそうですね。
下の野菜はなんでも応用がきくと思います。ゆできゃべつや、スライスした人参でもよさそうです。
下の野菜はなんでも応用がきくと思います。ゆできゃべつや、スライスした人参でもよさそうです。
このレシピの生い立ち
義母からレンコンと、大量の水菜をいただいたので。