デリ風ベーコンオニオンマフィン

デリ風ベーコンオニオンマフィン
朝ばたばたしている時でも、混ぜてオーブンに入れるだけですぐにできるマフィンです☆

材料 (2人分)

ベーコンスライス
2枚
玉ねぎ
1個
薄力粉
3カップ
大さじ1/2
コショウ
少々
チェダーチーズ
1カップ
パルメザンチーズ
1/4 カップ
2個
牛乳
1と3/4

1

オーブンを190℃に余熱しておく。

2

ボールに小麦粉、塩コショウ、玉ねぎ、
カリカリに焼いたベーコンとチーズを混ぜておく。

3

2に軽く混ぜた卵、オリーブオイル、牛乳を入れて
混ぜ合わせる。

4

マフィンの型に流し込み、上にとろけるチーズを
トッピング。

5

25分くらいこんがり焼き色がつくまで
焼きます。

コツ・ポイント

②のとき、あまり混ぜすぎると
仕上がりが固くなるので、軽く
さくっと混ぜ合わせます。

粉っぽくならないように
混ぜ合わせる前に粉モノだけふるい、
小麦粉はケーキ、パン用のものを使用しています。

このレシピの生い立ち

昔ホームステイ先でお母さんが焼いてくれた
マフィンが忘れられず、入っていた材料を
思い出しながら作りました。
レシピID : 465707 公開日 : 07/11/26 更新日 : 10/08/10

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