レンコン餅

レンコン餅
レンコンのモチモチが美味しい♪♪
レンジで簡単にお餅のようにまとまりました♪

材料 (2個分)

レンコン
中3個
肉そぼろ
小さじ2
小さじ2
醤油
適量
サラダ油
適量
適量

1

レンコンをすりおろし
水気をしぼります


水気をしぼったレンコンに
片栗粉、下味に醤油をチョロっと入れて
混ぜます

2

ラップにすったレンコンを置き
真ん中に肉そぼろを入れて
茶巾のようにしぼり
輪ゴムでとめます 

3

お皿に乗せて
レンジで2~3分チン☆
固まったら軽く油でソテーして
めんつゆをかけて♪

コツ・ポイント

レンコンの水気は大根おろし程度にしぼりました♪
すり切れなかった半端レンコンも刻んで入れちゃいました♪
そのため、シャキシャキした食感もありましたよ~♪

このレシピの生い立ち

レンコンが沢山残ってしまったので・・・
レシピID : 465765 公開日 : 07/11/26 更新日 : 08/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」