THE オトナのコーヒーゼリー

THE オトナのコーヒーゼリー

Description

濃いめに淹れたコーヒーに洋酒を効かせた、まさに”大人のため”のゼリーです♪

材料 (3~4人分)

コーヒー挽き豆
30g
熱湯
350㏄
砂糖
30g
ブランデーorラム酒
小さじ2~3杯
ゼラチン液
熱湯
50㏄
トッピングのクリーム
砂糖
小さじ1杯強

作り方

  1. 1

    コーヒードリッパーにフィルターをセットし、コーヒー豆を入れます。

  2. 2

    1)に熱湯をひと回し注いで30秒ほど置いて馴染ませたら、残りの熱湯をゆっくりと注ぎ、コーヒーを淹れます。

  3. 3

    粉ゼラチンに熱湯を加え、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜます。

  4. 4

    2)に、3)と砂糖、ブランデーを加えて良く混ぜたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

  5. 5

    生クリームに砂糖を加え、軽くツノが立つまで泡立てます。

  6. 6

    冷やし固まったコーヒーゼリーに5)を乗せ、彩りにミントやコーヒーチョコを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

アルコールが苦手な場合は、小さいお鍋にブランデーとコーヒー液を50㏄程入れて火に掛けて、ひと煮立ちさせるとよろしいかと思います。
お砂糖はお好みで加減してOKです。

このレシピの生い立ち

アイリッシュコーヒーとかカフェロワイヤルを意識したコーヒーゼリーを作りたいと思いました。
レシピID : 4657654 公開日 : 17/08/08 更新日 : 17/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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