えのきと塩吹昆布の豚肉巻き

えのきと塩吹昆布の豚肉巻き
【家庭料理研究家 奥薗壽子さんレシピ】味つけは塩吹昆布だけ!冷めてもおいしいからお弁当にも

材料 (2人分)

豚肩ロース薄切り
150g
CO・OP塩吹昆布
適量
えのき(石突を取り、半分に切る)
小1袋
小麦粉
適量

1

写真

豚肩ロース薄切りを広げて並べ、塩吹昆布をパラパラと置いてからえのきをのせ、端から巻く。

2

写真

小麦粉をまぶす。

3

写真

フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがりと焼く。

コツ・ポイント

表面に小麦粉をまぶすと、うま味や水分が抜けにくく、柔らかでおいしい仕上がりに。
焼くときは、巻き終わりの部分を下にしてフライパンに入れると、バラバラになりにくいです。表面に焼色がついたら、ふたをして全体に火を通すとうまく焼けます。

このレシピの生い立ち

コープ商品「CO・OP塩吹昆布」を使って、家庭料理研究家の奥薗壽子さんが考案した、かんたんに作れるレシピです。
レシピID : 4657795 公開日 : 17/08/30 更新日 : 17/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」