白菜とささみの豆乳スープ

白菜とささみの豆乳スープ
【家庭料理研究家 奥薗壽子さんレシピ】豆乳と鶏ささみ缶のうま味で、あっさりやさしい味わい

材料 (2人前)

 白菜(ざく切り)
1/8株(200g)
 CO・OP鶏ささみフレーク
1缶
 昆布(約1×10cm)
1枚
 塩
小さじ1/2
 水
100ml
 無調製豆乳
200ml
大さじ1/2
粗びきこしょう
お好みで

1

写真

A(鶏ささみフレークは汁ごと、昆布はキッチンばさみで細切り)を鍋に入れ、ふたをして火にかける。

2

沸とうしたら弱火にして5分ほど煮る。

3

写真

Bを混ぜたものを入れて、かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら、器に持って粗びきこしょうをかける。

コツ・ポイント

鶏ささみフレークは、うま味たっぷりの缶汁ごと使います。スープの素などを入れなくてもおいしく仕上がります。昆布はなくても作れますが、うま味がアップするのでおすすめ。細かくカットして入れれば、取り出す手間もなくおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

コープ商品「CO・OP鶏ささみフレーク」を使って、家庭料理研究家の奥薗壽子さんが考案した、かんたんに作れるレシピです。
レシピID : 4657796 公開日 : 17/08/30 更新日 : 17/08/30

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