サバと夏野菜のラタトゥイユ

サバと夏野菜のラタトゥイユ
魚を使ったラタトゥイユのご提案です!
SSK SSK

材料 (2~3人分)

SSKサバ バジル風味調味液漬け
1缶(140g)
SSKあさり水煮SS2号缶
1缶(85g)
大さじ1
トマト
1個
玉ねぎ
小1個
しめじ
1/2パック
ズッキーニまたはナス
1/2本
塩・こしょう
お好みで

1

写真

今回は、SSKサバ バジル風味調味液漬けとSSKあさり水煮缶を使用します。

2

トマトはくし切りに、玉ねぎはスライスに、ズッキーニまたはナスは乱切りにし、じめじは石づきを取り子房に分けておく。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、すりおろしにんにく、輪切り唐辛子を炒めて香りを出す。

4

3に玉ねぎ、ズッキーニまたはナス、しめじを加えて中火で炒める。

5

野菜がしんなりしたら、缶液ごとサバ、あさり水煮を加え、さらにトマトを加えて煮る。

6

お好みで塩・こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

煮る際に小さじ1杯程度の酒または白ワインを加えると、より一層風味が良くなります。
また、サバに身が崩れすぎないように注意してください。

このレシピの生い立ち

美味しく簡単に魚を摂ることができるレシピです。
缶詰を使えばサバの前処理は不要!
缶詰はそのまま食べるだけでなく、料理の素材として大変優れています。ぜひご活用ください!
レシピID : 4657868 公開日 : 17/08/08 更新日 : 17/08/08

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