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人参は粗みじんに、紫蘇は千切りにする。ボールにaを入れ、粘り気が出るまで掻き混ぜる。
シリコンスチーマー底に薄く胡麻油(分量外)を塗る。
1の1/3を2に塗り広げる。
レタスを一口大に千切り隙間無く並べる。その上に1の1/3を並べる。
4の上にモヤシを隙間無く並べる。オーブンを温める。
5にレタスを千切り隙間無く並べ→残りの豚挽肉を塗る。その上にBeansを適当に並べる。
全て並べ終わったら片手でまんべんなく押し固める。
シリコンスチーマーを持ち上げ、落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
220℃で蓋をせずに15分ほど焼く。菜箸を真ん中に刺し、肉ダネが付かなければOK。皿に盛り残った肉汁をかけ完成。