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(下準備)ほうれん草は茹でて適当な大きさに切っておく。
パスタを茹でている間に、ソーセージは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにしておく。
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくを香りがたつように炒め、ソーセージも入れて炒めておく。
全体が炒まってきたら、ほうれん草をいれて混ぜあわせ、茹で上がったパスタを入れてひと混ぜしてから、バターと醤油で味付けし、塩・コショウで味をととのえる。