夏のごま味噌ぶり刺

夏のごま味噌ぶり刺
寒ブリに比べ脂ののりがイマイチな夏のブリ。たっぷりのごま味噌でマリネしておいしくリーズナブルに。

材料 (2人分)

ぶり刺身
1柵(約200g)
はちみつ味噌 レシピID1573420
大さじ2
黒すりごま
大さじ2
ポン酢しょうゆ
小さじ1
塩蔵わかめ
50g
玉ねぎ(スライス)
1/2個分

1

はちみつ味噌、黒すりごま、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。

2

ラップに1を広げ、ぶりを柵ごと置き、ぶりの表面を1で覆うようにラップで包む。バットに入れ冷蔵庫に30分おく。

3

塩蔵わかめは塩を洗い流し、冷水に1分ほどおいてしっかり開いたら水をきり、3㎝くらいに切る。玉ねぎは水にさらし水けを切る。

4

皿に3を広げて盛りつけ、1~1.5㎝幅に切り分けた2を盛りつける。好みで追いポン酢をかけて。

コツ・ポイント

かんぱちやイサキなど、手に入りやすいお魚で。

このレシピの生い立ち

お安く買ったはいいけど、そのまま食べるにはちょっとがっかりな夏のぶり刺をおいしくと思いごま味噌マリネに。冷酒が進みます。
レシピID : 4659037 公開日 : 17/08/09 更新日 : 17/08/09

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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