圧力鍋で!牛すじの煮込み

圧力鍋で!牛すじの煮込み
圧力鍋でトロットロです!お酒が進みます♪

材料 (1人分)

牛すじ
150g
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ4分の3
1カップ
小さじ1
味噌
小さじ3分の1
適量
適量

1

鍋に牛すじとたっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、ゆでこぼす。牛すじを流水で丁寧に洗って一口大に切る。

2

圧力鍋に【1】と酒・醤油・砂糖・水を入れ、ふたをして20分加圧する。万能ねぎを小口切りにする。

3

圧が抜けたらふたを取って再度火にかけ、みりん・味噌を加えて煮詰める。器に盛って万能ねぎと唐辛子を散らす。

コツ・ポイント

うちでは私しか食べないので1人分のレシピになってます。量を増やす場合、あるいは鍋によっては水の量が多いかもです。酒・醤油・砂糖を入れて水はひたひたになるまで入れて下さい。

このレシピの生い立ち

トロットロの牛すじが食べたくなったので♪
レシピID : 465927 公開日 : 07/11/26 更新日 : 13/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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