アーティチョークのグリル

酸化防止のために、ボウルに水を張り、レモンを絞り入れる。

アーティチョークを４つ切りにし、中の毛の部分を取り除き、赤紫の部分も刺が痛いので取り除く。さばいたら、１のようにレモン汁をいれた水にいれる。

オーブンを２００度にあたためておき、オーブン用のさらにアーティチョークをしき、クレイジーソルトをふり、白ワインとオリーブオイルをまわしかける。