私のスフレチーズケーキ

私のスフレチーズケーキ
面倒な作業をできるだけはぶきました(*^-^*)b 濃厚でクリーミーで風味豊かなケーキです。クリームチーズの味を楽しんでください。簡単なので作ってみてね^^

材料

 クリームチーズ
250g
バター
70g
薄力粉
30g
200cc
3個(L)
レモン
適量
粉砂糖
適量

1

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室温で戻したクリームチーズ、バターをボウルに入れる。滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。卵黄、レモンの皮のすりおろし、半量のグラニュー糖を加え白っぽくなまで混ぜる。

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薄力粉を振るいいれてよく混ぜる。生クリームを数回に分けて加えそのつど、よくかき混ぜる。

3

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直径21ほどの丸型に薄くバターを塗り、分量外のグラニュー糖をまぶして、底にクッキングシートを敷く。オーブンを150度に予熱しておく。

4

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別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中(1)の残りのグラニュー糖を少しずつ加えて泡立てる。角がおじぎするまで。(六分立て)。1/3を(2)に加えよく混ぜる。さらに2回に分けて加えさっくり混ぜる

5

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型に生地を流しいれ表面を平らにならす。天板にお湯を3~4cmぐらいまで入れてその上に型を乗せる。150℃で1時間~1時間半蒸焼く。途中表面が焦げそうであれば銀紙を乗せてね

6

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竹串などで焼け具合を見る。完全に冷めてから型から取り出す。

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粉砂糖を振りかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

●お急ぎの方はクリームチーズをラップに包みレンジで30秒してね●卵白を泡立てるときは 始めに砂糖を加えないように。ある程度泡だってから加えるといいです^^●④の工程で1回目の混ぜる時は神経質にならなくてもいいですよ^^ 2回目で底からすくうように混ぜるといいです。

このレシピの生い立ち

昔、本でチーズケーキを作っていたんですが、副材料が多くて、お金もかかって中々気軽に作れなかったんです^^;もっと手軽に材料費をけずに出来ないかな~って考えて出来上がったレシピです^^
レシピID : 466022 公開日 : 07/11/26 更新日 : 08/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/12/16

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レーズン入りで♪しっとりしていてすごく美味しかったです(^。^)

†chiparun†

わぁ!きれーですね♪レーズン入りですか!美味しそう!有難う~

08/12/11

First tsukurepo mark
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濃厚&ふんわりで美味しかったです!甘さもちょうど良かったです。

アユ&ハルMam

初レポ有難うございます!きれいな焼き色でふんわりですね!