大根とたまねぎの緑茶煮

大根とたまねぎの緑茶煮
たまねぎを入れることで甘さが出て、やわらかい味の煮物になりました。

材料 (2人分)

大根
1/3本
たまねぎ
1/4個
豚ひき肉
少量
緑茶
200~300cc
小さじ2~3
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
水菜
飾り用に少量
 

1

大根は食べやすい大きさに切る。
たまねぎはくし型切りにする。

2

鍋に大根を入れ、大根がかぶるくらいの緑茶を入れて火にかける。

3

煮立ったら顆粒だしと豚ひき肉、たまねぎを加える。さらに煮立ったら弱火にしてみりんとしょうゆを加え、大根がある程度柔らかくなるまでコトコト煮込む。

4

器に盛り、水菜を飾る。

コツ・ポイント

緑茶は缶入りの市販のものを使いました。煮汁としての量が足りなければ水を足してください。
しょうゆは控えめにして、だしの風味を活かすようにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

食器棚の整理をしていたら、賞味期限間近の缶入りの緑茶が見つかり(^^ゞ
以前どこかのレシピで緑茶の煮物を見たのを思い出し、冷蔵庫にある大根とたまねぎ、そしてコクを出すために豚ひき肉を入れてみました。
レシピID : 466024 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

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