秋のまろやか豆乳ごま味噌汁

秋のまろやか豆乳ごま味噌汁

Description

かぼちゃ、しめじ、ごぼうを具材に、豆乳とごまを加えてまろやかかつコクが加わった味噌汁になります。

材料 (二人分)

かぼちゃ
100g
しめじ
50g
ごぼう
100g
300cc
50cc
味噌
大さじ1.5
白いりごま
大さじ1/2

作り方

1

写真

かぼちゃは薄く切る。

2

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ごぼうはささがきにして水にさらす。最後の部分は竹串を刺すとやりやすい。

3

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鍋に出汁をわかし、かぼちゃとごぼうを入れて火を通す。

4

しめじを加え、火が通ったら味噌を溶く。豆乳を入れ、ごまを指でひねりつぶしながら加えたら出来上がり。

コツ・ポイント

・かぼちゃは薄く切ると火通りが早くなります。
・ごまはすり鉢ですりつぶしても良いですが、面倒なときは指でひねりつぶしながら入れると楽です。

このレシピの生い立ち

秋らしい味噌汁を作りたいと思い、作ってみました。
レシピID : 4660244 公開日 : 17/09/28 更新日 : 17/09/28

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