トマトカレー

トマトカレー
家の近くのパスタ屋さんのトマトカレーをまねして作ってみました。トマトの酸味と野菜の甘みがとってもおいしいです。シーフドーカレーにしてもおいしいです。

材料 (5人分)

トマト缶
1缶
タマネギ
1個
セロリ
1個
ニンジン
1個
カレールー
5人前
バター
少々
お肉(好きな材料で)
適量

1

タマネギをみじん切りにしてバターと塩コショウでアメ色になるまで炒めます。

2

ニンジン、セロリをみじん切りにしてセロリがくったりするくらいまで炒めます。

3

肉を焼き目がつく程度に炒めます。

4

炒めた材料をすべて鍋に入れます。トマト缶も入れてください。(ホールトマトの場合はカットして入れてください。)

5

お水を入れます。ひたひたになるくらい入れてください。

6

野菜を煮込みます。途中でアク取りもしておいてください。野菜がくったっりしてきたらカレールーを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

煮込むほど、味にコクが出てますますおいしいです。野菜の甘みが出てくるので辛口のルーを使ってもそんなに辛くならないです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46603 公開日 : 02/03/23 更新日 : 02/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
とーびく 2002年07月02日 14:03
玉ねぎをスライスからみじん切りに変えました。そっちの方が味がなじみやすいので時間の短縮にもなります♪