野菜たっぷりキャンベルカレーチーズスープ

野菜たっぷりキャンベルカレーチーズスープ
クリーミーコーンスープにカレーとチーズを合わせ、いろんな野菜を煮込んだ具沢山スープ。さつまいもの甘さも効いて、これ1品で栄養満点です。

材料

キャンベルロイヤルクリーミーコーン
1缶
カレールウ
20g(1皿分)
プロセスチーズ
30g
さつまいも
150g
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/3本
にんじん
1/2本
しめじ
1房
ベーコン
2枚
2カップ
牛乳
スープ缶1/2
少々
こしょう
少々

1

野菜とベーコンは1cm角ぐらいに切る。さつまいもは水にさらしておく。

2

1の材料と水を鍋に入れて煮込む。
柔らかくなったら火を止めてキャンベルスープとカレールウを溶き入れてさらに少し煮込む。

3

ほぐしたしめじと牛乳を加えてさっと火を通し、塩・こしょうで味をととのえる。一口大に切ったチーズを食べる直前に加える。

コツ・ポイント

チーズは食べる直前に加えて余熱を通す程度のほうが、溶けすぎずおいしさが生きます。

このレシピの生い立ち

多めに作れて翌朝も一皿で野菜がたっぷりとれる便利なメニューがほしくて考えました。
ミルクと相性ばっちりのカレーとチーズを加え、大人も子供も満足のレシピができました。
レシピID : 466032 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」