芋煮汁

芋煮汁

Description

東北地方の郷土料理にオイスターソースでコクを加えて旨みたっぷり具だくさんの汁物に!

材料 (2人分)

里芋
2個
にんじん
2㎝
大根
2㎝
ごぼう
1/2本
長ねぎ
1/2本
牛肉切り落とし
150g
400ml
大さじ2
【A】
富士オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

写真

今回は、「富士オイスターソース 」を使います。

2

【下ごしらえ①】
里芋は皮をむいて半分に切る。
にんじん・大根は1㎝厚さのいちょう切りにする。

3

【下ごしらえ②】
ごぼうは斜め薄切りにし、酢水(分量外)に浸してから水気を切る。
長ねぎは1㎝幅に切る。

4

鍋に水、下ごしらえした食材を入れて
中火にかける。煮立ったら弱火にし、酒を加える。

5

食材に火が通ったら牛肉を加え、アクが出たら取り除き、【A】を加えて弱火にし、5分煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものメニューに隠し味!
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
レシピID : 4660394 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

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